Château Puech-Haut Théyron Blanc Bio

Un terroir d'exception au cœur du Languedoc

Situé à une dizaine de kilomètres du Château Puech-Haut, le domaine de Théyron s'étend sur une vingtaine d'hectares. Sol argilo-calcaire, grès et galets roulés du quaternaire, sous un climat méditerranéen chaud et sec : un environnement idéal pour une viticulture biologique exigeante.

Vinification et cépages

Un assemblage soigné

Vermentino, Chardonnay et Viognier composent cette cuvée, récoltée de nuit pour préserver la fraîcheur des arômes.

Une vinification au service de la pureté du fruit

Pressurage direct, débourbage, fermentation à basse température (12-14°C) et fermentation malolactique bloquée : chaque étape est pensée pour révéler la fraîcheur et la minéralité du vin, dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique (sans intrants).

Profil de dégustation

Robe

Jaune clair et cristalline.

Nez

Arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de fleurs de vigne.

Bouche

Fraîche, vive et croquante.

Accords mets et vins

Ce blanc accompagne idéalement les huîtres, les poissons grillés et le fromage de chèvre cendré.