Muscat de Rivesaltes bio AOP Le Botaniste 75cl 15,5%Vol

Le domaine de Rombeau est dans la famille Raspaud de la Fabrègue depuis 1810. 27Ha cultivées en agriculture biologique et engagée donnent naissance a des vins de caractère en AOP et IGP sur les terres originelles des Pyrénées orientales.

Cépage : 

Muscat à Petits Grains (petit rendement de 30 hl /ha).

Vinification

Vendange matinale, égrappée, sélection des jus de goutte, les moûts en fermentation sont mutés à l’alcool vinique neutre. Mis en bouteille précoce pour conserver le maximum ses arômes de fruits frais.

Dégustation

Robe or pâle, brillante aux reflets nacrés. Nez intense sur des notes de raisins frais, fruits exotiques et d’agrumes. Bouche gourmande et fraîche sur des notes citronnées, de mangue et de menthe fraîche.

Accords mets & vin

À l’apéritif, sur du foie gras. En dessert, avec des gâteaux roulés à pâtes d’amandes, tarte au citron, tarte tatin, sorbets et glaces aux fruits exotiques.

Conseil de dégustation

À servir entre 6° et 10°C.