Eau-de-Vie bio du Château-de-Saurs 50cl

Vignoble : Côteaux argilo calcaire exposés Sud
Vignes de 30 ans, 25/30hl/h

Assemblage : SYRAH BRAUCOL MERLOT

Une robe blanche et brillante, un nez floral avec de subtiles notes de poire, de coing qui lui confére sa douceur.

Cette eau de vie est généreuse, ample et chaleureuse en bouche. Belle harmonie de notes florales et fruitées, alliée à une bonne sucrosité de l’alcool. C’est une eau de vie fine et élégante.

Distillation : Elaborée avec le marc de raisins issus des meilleures parcelles qui composaient la cuvée « Pigario», vendangée à la

main et élevée en fûts.

Le marc est distillé par entraînement à vapeur en alambic inox pour préserver les arômes du fruit.

Seul le coeur de chauffe est gardé pour un optimum arômatique. L’eau de vie est conservée 2 ans avant la mise en bouteille.