Vin rouge bio Châteauneuf-du-Pape AOC Domaine Fontavin 75cl

L’histoire : Les trois cépages qui le composent, et les trois terroirs dont il est issu en font réellement un vin d’équilibre. Il représente la diversité et la richesse du potentiel de Châteauneuf du Pape.

Terroir : Issu de terrasses de galets roulés mêlés de sable et d’argile rouge, ce terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape confère au vin puissance, élégance et une belle complexité aromatique.

Cépages : 70% Grenache noir, 15% Syrah et 15% Mourvèdre, assemblés avec soin pour exprimer toute la richesse et la typicité de l’appellation.

Dégustation

• Robe : pourpre profonde et dense.

• Nez : bouquet généreux de fruits mûrs, relevé par des épices et des notes sauvages.

• Bouche : finement boisée, élégante et structurée, offrant une grande finesse. Les tanins rappellent la réglisse et s’étirent dans une belle longueur persistante.

Conservation : Peut se garder 10 ans et plus, révélant au fil du temps une profondeur et une complexité supplémentaires.

Accords gastronomiques :

• Dans sa jeunesse : idéal avec une épaule d’agneau aux herbes de Provence, tournedos Rossini, chapon, boeuf bourguignon, viandes rouges grillées ou fromages affinés.

• Après 5 ans et plus : sublime compagnon des gibiers, qu’il magnifie par sa puissance et sa maturité aromatique.

Service À servir chambré, entre 17 et 18 °C, pour révéler toute son expression.

Garde: 10 ans et plus.