Cachaça Abelha Gold Bio 39%Vol - 70cl

La Cachaça est une boisson distillée très répandue au Brésil et en Amérique Latine en général. Elle est obtenue par fermentation puis distillation du jus de canne à sucre. Cousine du rhum, elle est l'ingrédient de base de la caïpirinha.

Le jus de canne à sucre est distillée entre 38° et 48°, contrairement au rhum agricole qui lui titre 65-75° à la sortie de l'alambic et est ramené aux degrés souhaités (50°ou 55° généralement s'agissant des rhums antillais) par adjonction d'eau de source. La cachaça Abelha est vieillie en fûts de bois brésilien qui confère couleurs et arômes caractéristiques à cette cachaça "gold".

La cachaça Abelha est née de la rencontre d'un collectif de petits producteurs de canne à sucre de Bahia dans le Nord-Est du Brésil, et de jeunes entrepreneurs britanniques. Ensemble ils ont créé cette cachaça artisanale très aromatique, certifiée biologique.

Vieillie trois ans dans de petits fûts de 250 Litres en bois de garapeira - l'une des 26 variétés de bois différents utilisés pour vieillir la cachaça au Brésil, et connue pour son influence miellée - cette eau-de-vie de canne possède une grande douceur et un équilibre rare qui en fait un véritable spiritueux de dégustation.