Vin effervescent bio AOP Vouvray - Sans sulfites ajoutés 

Ce vin est issu exclusivement de Chenin Blanc cultivé en agriculture biologique sur les coteaux de Reugny et Chançay, au cœur de la Vallée de la Loire.

Les vignes, implantées sur des sols d’argile à silex reposant sur un sous-sol calcaire, confèrent au vin une belle tension minérale et une expression aromatique précise.

Un pressurage doux et une fermentation à basse température (18°C) préservent toute la fraîcheur du fruit. La seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle, est suivie d’un élevage sur lattes de 18 mois dans les caves de tuffeau de Vouvray, apportant une bulle fine et une texture crémeuse.

Sa robe dorée et limpide s’accompagne d’un nez séduisant mêlant poire, pomme et tilleul. En bouche, les bulles délicates s’allient à des notes de pain grillé et de fleurs blanches, sur une finale minérale longue et raffinée.

Accords mets & vins :

• À l’apéritif pour sa fraîcheur et sa finesse.

• Avec un feuilleté de langoustines, un sandre au beurre blanc ou un chèvre frais.

• À oser jusqu’au dessert, avec une tarte fine ou un croquant au chocolat.

Température de service : 8 à 10°C