Champagne Bio Blanc de Blancs Agrandir l'image

Champagne Bio Blanc de Blancs P. DOCQUET 75cl

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Vigneron depuis 1982, Pascal Doquet est convaincu par "la viticulture durable" et les élevages naturels de ces vins de champagne; il revendique être un 'paysan vigneron'.

Cette cuvée "Blanc de Blancs" est un champagne brut sans année; à l'image des champagnes Pascal Doquet.

C'est l'élégance et la netteté, avec un fin de bouche sur des notes d'amande qui nous séduisent sur cette cuvée.

 

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Disponible

28,00 € TTC

40,00 € par litre

La mention Extra Brut est ici amplement méritée, avec un dosage à 2,5 grammes par litre, ce qui en fait presque un vin nature.

Pascal Doquet pratique des vendanges manuelles et une vinification champenoise.

Le vin est ensuite élevé 6 mois, avant d'être assemblé avec environ 40% de vins de réserve de deux millésimes différents.Il en résulte un Champagne d'une rare pureté, minéral, frais, aérien, et marqué par les fruits blancs et les fleurs.

L'archétype du vin d'apéritif. A garder quelques années. Le caractère très frais et tranchant du chardonnay, salin et minéral.

C'est l'élégance et la netteté, avec un fin de bouche sur des notes d'amande qui nous séduisent sur cette cuvée.

Net et précis!

Minéral, révèlant son terroir de craie, en bouche les arômes de moka puis de pomme arrivent creschendo, puis un final tout en finesse, qui avant de vous renvoyer en écho les notes perçues en milieu de bouche, termine sur une légère salinité et amande fraîche.

  • Degré d'alcool 12% vol
  • Contenance 75 cl

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Champagne Bio Blanc de Blancs P. DOCQUET 75cl

Champagne Bio Blanc de Blancs P. DOCQUET 75cl

Vigneron depuis 1982, Pascal Doquet est convaincu par "la viticulture durable" et les élevages naturels de ces vins de champagne; il revendique être un 'paysan vigneron'.

Cette cuvée "Blanc de Blancs" est un champagne brut sans année; à l'image des champagnes Pascal Doquet.

C'est l'élégance et la netteté, avec un fin de bouche sur des notes d'amande qui nous séduisent sur cette cuvée.

 

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